Composta nel 1963, Misa Criolla è stata concepita da Ariel Ramirez come un'opera per solisti, coro e orchestra. E' un interessante incontro tra espressioni di forme musicali puramente idiotoniche, caratterizzate dalla presenza di strumenti e ritmi tipici della tradizione popolare latinoamericana, intrecciate con i temi della tradizionale messa religiosa.

Kirie apre la messa con i ritmi della vidala e della baguala, due forme espressive particolarmente rappresentative della musica folklorica creola argentina; la gioia del Gloria viene esaltata dalla vivacità di una delle danze argentine più popolari: il carnavalito, segnato dalle note del charango. Per il Credo, Ramirez sceglie il popolare ritmo argentino della chacarera trunca dando alla linea melodica drammatica un ritmo ossessivo, quasi esasperato. Il Sanctus, prende forma dal carnaval de Cochabamba, uno dei rioni del folkloroe boliviano e, infine, l'Agnus Dei conclude la messa sullo stile della pampa argentina.